RAULU (FOGLIE E BACCHE DI ALLORO ED ERBE SALENTINE)
CORNULA (BACCELLI DI CARRUBE SALENTINE) 
ULIA (FOGLIE DI ULIVO E SCORZE DI ARANCIA AMARA E LIMONI SALENTINI)
FOCUMEU (AL PEPERONCINO, HABANERO E GURDACIELO SALENTINO, MANDORLE E ZAFFEREANO PURO IN PISTILLI)
LIMES ( SCORZE FRESCHE DI LIME MENTA E ZENZERO)